5 BŁĘDÓW W UŻYTKOWANIU DESKI SZTORCOWEJ

Deski z drewna czołowego (sztorcowego) to jedne z najbardziej trwałych i estetycznych akcesoriów kuchennych. Jednak aby służyły przez lata w doskonałym stanie, trzeba wiedzieć, jak o nie dbać. Niestety, wiele osób popełnia podstawowe błędy, które mogą prowadzić do trwałego uszkodzenia deski. Oto pięć najczęstszych z nich – wraz z wyjaśnieniem, dlaczego należy ich unikać.

1. Zbyt duże zawilgocenie deski
   Nadmierna ilość wody to jeden z największych wrogów drewnianych desek do krojenia. Pozostawienie deski w zlewie, mycie pod bieżącą wodą bez natychmiastowego osuszenia lub długotrwały kontakt z mokrą powierzchnią może doprowadzić do pęcznienia drewna, a w konsekwencji – do jego pęknięcia. Drewno chłonie wilgoć, co osłabia klejenia oraz strukturę włókien. Zawsze myj deskę ręcznie, używając wilgotnej gąbki, i natychmiast ją wycieraj.
2. Używanie deski tylko z jednej strony
   Użytkowanie deski wyłącznie po jednej stronie prowadzi do jej nierównomiernego zużycia i odkształceń. Drewno pod wpływem zmian wilgotności i temperatury „pracuje” – jeśli tylko jedna strona jest eksploatowana, może dojść do wyginania się deski. Aby temu zapobiec, regularnie odwracaj deskę i korzystaj naprzemiennie z obu stron.
3. Brak olejowania deski
   Drewno bez odpowiedniego zabezpieczenia wysycha, staje się kruche i bardziej podatne na pękanie oraz wchłanianie wilgoci i zapachów. Regularne olejowanie – najlepiej specjalnym olejem do desek kuchennych (np. olejem lnianym) – tworzy barierę ochronną, która zwiększa trwałość i higieniczność deski. W zależności od intensywności użytkowania, deskę warto olejować co 2–4 tygodnie.
4. Wystawienie deski na długotrwałe działanie promieni słonecznych
   Zostawienie drewnianej deski na parapecie, balkonie czy w pobliżu źródła ciepła (np. piekarnika) to szybka droga do jej uszkodzenia. Promieniowanie UV i wysoka temperatura powodują wysychanie drewna i jego deformację. Może dojść do wypaczenia, pękania, a nawet rozwarstwienia klejonych elementów. Zawsze przechowuj deskę w suchym, zacienionym miejscu.
5. Mycie deski w zmywarce
   To absolutnie niedopuszczalne! Wysoka temperatura, silne detergenty oraz długi kontakt z wodą w zmywarce mogą całkowicie zniszczyć Twoją drewnianą deskę. Sklejone elementy rozpadną się, a drewno ulegnie poważnemu odkształceniu. Zawsze myj deskę ręcznie i unikaj długiego moczenia.

Podsumowanie

Deska z drewna czołowego to inwestycja na lata – ale tylko wtedy, gdy wiesz, jak się z nią obchodzić. Unikając tych pięciu podstawowych błędów, znacznie wydłużysz jej żywotność, zachowasz walory estetyczne i zapewnisz sobie komfort pracy w kuchni. Dobrze traktowana deska odpłaci się funkcjonalnością i pięknym wyglądem przez długi czas.